La importancia de los servicios de mesa en cualquier evento
Cuando se trata de organizar un evento, hay muchos detalles que deben atenderse para asegurar que todo salga a la perfección. Uno de los aspectos más importantes es el servicio de mesa, que puede marcar la diferencia entre un evento mediocre y uno excepcional. En este artículo, exploraremos por qué los servicios de mesa son esenciales en cualquier evento y analizaremos diferentes puntos de vista sobre el tema.
El servicio de mesa: más que una cuestión estética
Al pensar en servicios de mesa, a menudo se nos viene a la mente una imagen de mesas finamente decoradas con porcelana y cristalería, dispuestas en ordenanza meticulosa. Si bien la estética es importante en cualquier evento, los servicios de mesa son mucho más que una cuestión de fachada.
Por un lado, los servicios de mesa son la forma en que los comensales reciben su comida y bebida. Si el servicio es precario o inadecuado, puede afectar directamente la experiencia gastronómica. Por otro lado, los servicios de mesa también son una forma de organizar y controlar el flujo de los comensales, evitando aglomeraciones y filas innecesarias.
Además, los servicios de mesa tienen un papel crucial en el protocolo y la etiqueta en eventos formales. Una mesa bien montada indica que se han seguido las convenciones sociales y que el anfitrión ha cuidado los elementos básicos para que los invitados se sientan cómodos y atendidos.
El servicio de mesa según expertos
Hablamos con Pablo Sentís, experto en eventos y ceremonias, para conocer su opinión sobre la importancia de los servicios de mesa. Según Sentís, “los servicios de mesa son el corazón de cualquier evento de calidad. No solo se trata de placer gastronómico, sino de la experiencia en su totalidad. Si la mesa es precaria, los asistentes se sentirán incómodos y la calidad del evento se verá afectada”.
Sentís también señala que el servicio de mesa afecta la eficiencia del evento. “Un buen servicio de mesa puede significar la diferencia entre que el evento fluya o que los comensales se aglomeren alrededor de las mesas. Un evento mal organizado afecta la experiencia de los asistentes y refleja negativamente en la imagen de los organizadores”.
Los diferentes tipos de servicios de mesa
Existe una gran variedad de servicios de mesa, cada uno con sus propias particularidades y ventajas. A continuación, analizamos los más comunes:
– Servicio a la francesa: en este tipo de servicio, los platos se presentan ya preparados en grandes platos y se sirven al comensal en la mesa. Este servicio es común en eventos formales y elegantes.
– Servicio a la inglesa: en este servicio, los comensales se sirven ellos mismos desde los platos dispuestos en la mesa. Este tipo de servicio es menos formal y más relajado que el servicio a la francesa.
– Servicio a la americana: en este servicio, los platos se presentan ya servidos en la mesa y los comensales los comparten. Este tipo de servicio es común en eventos familiares o informales.
Elementos básicos para un servicio de mesa excelente
Un buen servicio de mesa no solo implica una mesa bien decorada, sino también elementos clave que aseguren la calidad del servicio. Aquí hay algunos puntos a considerar:
– La cantidad y calidad de la vajilla, cristalería y cubertería deben ser adecuadas a la ocasión.
– La disposición de los elementos en la mesa debe corresponderse con el tipo de servicio.
– Las mesas deben ser lo suficientemente amplias para que los comensales se sientan cómodos y haya espacio para los platos y cubiertos.
– El personal de servicio debe estar capacitado y conocer las normas de protocolo.
Consideraciones adicionales para servicios de mesa al aire libre o en lugares no convencionales
Organizar un evento al aire libre o en un lugar no convencional como una playa o parque puede agregar un giro interesante al evento, pero también puede presentar desafíos únicos. Aquí hay algunas consideraciones adicionales para servicios de mesa en lugares no convencionales:
– Posibles condiciones climáticas: si se espera lluvia o viento, se deben tomar medidas para proteger la comida y la vajilla.
– Protección de los insectos: en lugares al aire libre, es común que los insectos puedan causar molestias a los comensales. Se pueden utilizar repelentes o incluso redes de mosquitos para prevenir problemas.
– Disposición del mobiliario: los lugares no convencionales a menudo tienen características como terreno irregular o mala iluminación, y pueden requerir ajustes en la disposición de las mesas y sillas.
Puntos a considerar
– La calidad del servicio de mesa puede marcar la diferencia en la calidad del evento en general.
– Los servicios de mesa no solo son estéticos, sino que también son una forma de organizar y controlar el flujo de comensales.
– La elección del tipo de servicio de mesa debe corresponderse con la ocasión y el estilo del evento.
– Es importante considerar las condiciones únicas de los eventos al aire libre o en lugares no convencionales.
En conclusión, los servicios de mesa son un aspecto central en la organización de cualquier evento de calidad. Una mesa bien presentada y servida indica que los organizadores han pensado en todos los detalles para asegurar que los comensales tengan una experiencia gastronómica y social de alto nivel.